Slatko od smokve

Sastojci

Potrebno je:

1 kg. smokvi
1 kg. šećera

1,5-2 dcl. vode
l/2 limuna
list-dva rozetle
Način pripreme

Smokve za slatko treba da su zrele a čvrste(nikako mekane).

Operite smokve, izbockajte ih čačkalicom na nekoliko mesta i stavite u vodu da proključaju 2 minuta, voda koja je prokuvala procedite i nalijte novu.

Kvajte smokve u dve tri vode. Vodu istresite a smokve ostavite sa strane.

U šerpu stavite šećer i vodu, pustite da vri par minuta.

Dodajte smokve koje ste ostavili sa strane i kuvajte slatko. Kuvajte na jaačoj vatri.

Dok kuvate slatko nemojte mešati već protresite šerpu. Skidajte penu koja se skuplja po površini. Kuvajte oko 45 minuta-do sat vremena

Kuvajte dok sirup nije dovoljno gust, da, kada zahvatite varjačom treba da kapa a ne da se sliva, to znači da je slatko kuvano

Dodajte kolutove limuna, listove rozetli, lagano prmešajte i isključite ringlu. Vruće slatko sipajte u čiste, sterilisane i zagrejane tegle.

Dobro zatvorite, umotajte u deblje ćebence i ostavite do sutradan da stoji tako zamotano.